Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Code Greengrass heißt jetzt Weidetierglück

Code Greengrass heißt jetzt Weidetierglück

Bestens passend zu Blauschimmelkäse

des Weiteren sind Noten von Beerenfrüchten und im Hintergrund auch Brioche wahrzunehmen

Durch ständiges

Die Gelatine ist farb- und geruchlos und geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten produziert

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Alc.25.0% Code Greengrass heißt jetzt WeidetierglückAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.