VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter mäßiger Alkoholgehalt
Description
mäßiger Alkoholgehalt
vorzugsweise rotes Fleisch
Schmorgerichten
Trinktemperatur: 8–10 °C
mit ausgeprägter Struktur und feinwürziger Tiefe
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter mäßiger AlkoholgehaltAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
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