2021 Chablis Grand Cru, Vaudésir, William Fevre, Domaine Château Clerc Milon Würze und Trinkfluss harmonisch verbindet

Würze und Trinkfluss harmonisch verbindet

mit einer zweiten Gärung in der Flasche

wie man es in Burgund gerne mit weißem Wein verbindet

zum Beispiel Rehrücken mit Wacholder oder Hirschragout

Die Tannine sind knackig und ausgewogen

2021 Chablis Grand Cru, Vaudésir, William Fevre, Domaine Château Clerc Milon Würze und Trinkfluss harmonisch verbindetVaudesir erstreckt sich ber 17 Hektar am Grand Cru Hgel nrdlich der Stadt Chablis. Der Weinberg liegt zwischen Les Preuses im Norden und Grenouilles im Sden. Es hat die Form eines Amphitheaters und wird durch eine Strae geteilt, die die Franzosen Chemin des Vaudesirs nennen. Dadurch erhlt das Feld tatschlich eine doppelte Belichtung, da die Hlfte der Reben nach Sden ausgerichtet ist, whrend der Rest nach Sdwesten ausgerichtet ist. Die steilen Hnge